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申博备用网:大约30%的德国人无法正确地区分最佳保质期和食品保质期

时间:2020/10/26 14:11:29   作者:   来源:   阅读:148   评论:0
内容摘要:去年德国图恩研究所和斯图加特大学发表的一项调查显示,德国每年浪费约1200万吨的食物,其中52%的食物垃圾来自正常家庭。完全避免了普通家庭中约50%的食物浪费,相当于每年节省约600万吨的二氧化碳排放量。为此,联邦政府于2019年正式发布了《减少食物浪费国家战略》。目标是到203...
去年德国图恩研究所和斯图加特大学发表的一项调查显示,德国每年浪费约1200万吨的食物,其中52%的食物垃圾来自正常家庭。完全避免了普通家庭中约50%的食物浪费,相当于每年节省约600万吨的二氧化碳排放量。为此,联邦政府于2019年正式发布了《减少食物浪费国家战略》。目标是到2030年将零售和消费中的食物浪费减少一半,并减少整个生产和供应链中的食物浪费量。

早在2012年,联邦粮食和农业部就发起了一项“不要将其扔进垃圾桶”的倡议,希望生活的各个领域都将更多地关注食物浪费这一主题。该倡议为引入和执行国家战略创造了良好的社会基础。为了使德国人民认识到对食品的欣赏,该倡议特别强调了遏制食品废物对环境保护的重要性。据估计,全球约30%的温室气体排放是由食品的生产,加工和运输引起的。食物浪费和环境保护这两个问题是相互联系的,并且通过定量的环境保护数据直观地表示了浪费的危害,这大大增加了人们对减少食物浪费的重视。

另一项调查发现,在德国,每天扔掉的大量食材是由于超出了最佳食用时间,包装不正确或呈现不佳而造成的,其中大多数可以正常食用。大约30%的德国人无法正确地区分最佳保质期和食品保质期。这意味着每年都会丢弃大量已经超过其最佳食用时间但仍可以安全食用的食物。针对这种情况,联邦政府和弗劳恩霍夫研究所正在开发一种“智能包装”。通过这种技术方法,包装上不同颜色的彩条与配料的新鲜度相对应,消费者可以轻松确定食物是否仍可食用。为了推广该技术,联邦政府计划投资约1400万欧元。

在联邦政府的领导下,越来越多的公司,组织和志愿者参加了节食措施。海伦·埃克斯坦(Helen Ekstein)是非营利组织“共享食品”的“食品节省者”。她开车去许多每天合作的超市,选择应该扔掉的食材然后仍然食用,然后分发给有需要的人。该组织认为,在制造过程中应适当食用食物,不应将其扔进垃圾箱。

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